ΚΑΡΑΤΖΑΣ ΤΥΡΙΑ-ΒΟΥΤΥΡΑ

Το 1930 ο Εμμανουήλ Καρατζάς, Πειραιώτης καταγόμενος απ’ τον Καραβά Κυθήρων, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα στήνοντας με τον αδελφό του Παναγιώτη στην κεντρική αγορά του Πειραιά το πρώτο μαγαζί Αφοι Καρατζά. Λάτρης ο ίδιος των τυροκομικών προϊόντων, πολύ σύντομα κατάφερε να αποκτήσει τη γνώση και την εμπειρία που χρειάζεται για να επιλέγει προσωπικά τα αγαπημένα του τυριά από συγκεκριμένους παραγωγούς που… ήξεραν καλύτερα από άλλους να αναδεικνύουν τις γευστικές αρετές του προϊόντος τους.